琼脂与蛋白胨的区别？蛋白琼脂培养基
2023-10-17 11:07:32 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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不一样的，蛋白胨是由蛋白质经酶、酸、碱水解而获得的一种眎、胨、肽、氨基酸组成的水解性混合物。它是微生物培养基最主要的基础成分，在培养基中主要的作用是为微生物生长提供氮源。
琼脂又名琼枝，俗称洋菜、冻粉，日本人称寒天，英文名称为Agar，系由马来西亚语Agar-Agar略称而来。它属于一种胶体物质，并非脂类，故经中国科学院海洋研究所长曾圣奎先生建议改名为琼胶，但我国沿用琼脂名称已久。琼脂系从石花菜、江蓠及紫菜等红藻类植物中提取而制成的一种藻胶。它是由琼脂糖和琼脂质组成的长链多糖复合体。一般琼脂都用于凝固作用。
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